Quando se abre a torneira numa cuba, a água não tem saída e sobe pela segunda cuba — o único caminho disponível é para trás. Este é o sinal clássico de que o problema não está no sifão individual de nenhuma das cubas, mas no troço de cano comum a jusante da junção das duas saídas. A gordura de cozinha (manteiga, azeite, gordura animal) solidifica a temperaturas abaixo dos 40 °C e adere às paredes internas do PVC, formando camadas sucessivas que eventualmente fecham a passagem por completo. O bloqueio pode estar a 50 cm ou a vários metros — é impossível saber sem introduzir a vareta.